Bunnahabhain byggdes 1881, samma år som Bruichladdich, och ligger väldigt avskilt och nordligast av destillerierna på Islay. Traditionellt har det märkt ut sig då det inte producerat rökig whisky som ju är så typisk för Islay. Det har kanske gjort att det gått lite under radarn i det här rökälskande landet. Destilleriet har bara varit nerstängt under korta perioder, men en lite längre blev det 1999 då Edrington köper destilleriet. De driver det bara några veckor varje år men 2003 köps det av Burnt Stewart Distilleries som startar upp det på full maskin. Burn Stewart äger också destillerierna Deanston och Tobermory som vi har smakat tidigare på våra resor. De köper också whiskyn Black Bottle, som är en blended Scotch whisky där alla destillerierna på Islay
skall ingå och som starkt förknippas med Bunnahabhain. En kul whisky att prova som tyvärr inte finns att köpa i Sverige. När jag besökte destilleriet i februari 2001 så låg det alltså i malpåse men vi fick en mycket trevlig rundtur med deras stillman, som hade varit på Bunnahabhain i 24 år och börjat med att skrubba jäskaren och sedan arbetat sig upp. Det är inte så ofta man får smaka på en rent bourbonlagrad Bunnahabhain.
