Dalwhinnie är ett av Skottlands högst belägna destillerier och ligger otroligt vackert i en dalgång i ett magnifikt bergslandskap. Det representerade Highlands i Diageos serie Classic Malts med en mycket fin klassiskt bourbonlagrad 15-åring. Destilleriet grundades 1897 och kallades då för Strathspey, namnet på dalgången där det ligger. Namnet ändrades dock redan året efter till det nuvarande. Järnvägen går förbi alldeles nära destilleriet och var givetvis central när läget för destilleriet bestämdes. 1991 byggs ett besökscenter, men destilleriet stänger 1992 för en omfattande renovering och öppnas inte igen förrän 1995. Dalwhinnie hör till de destillerier som inte släpper speciellt många buteljeringar och den är också ovanlig hos de oberoende buteljerarna. Vi provade deras Winter Gold på resan 2017. Det är en NAS (No Age Statement) whisky som sägs vara destillerad under de kalla vintermånaderna och därför ger en mer karaktärsfull (kryddig) whisky än deras 15-åring. Den finns i dag att köpa på Systemet för 479 kr vilket är 10 kr billigare än den 15-åriga. Det är en lättdrucken whisky med 15-åringens ljunghonungssötma bibehållen, något mer kryddig men saknar 15-åringens friskhet, frukt och fina vaniljtoner. Den buteljeras vid 43 % och givetvis är den färgad med karamell för att ge ett annat intryck och poängen blir 8?.
