Deanston är ett ganska nytt destilleri men med gamla traditionella metoder. Det grundades 1965 i byggnaderna från ett gammalt bomullsväveri från 1785. Det tillhör gruppen Burn Stewart som också äger destillerierna Bunnahabhain på Islay och Tobermory på Isle of Mull. Det ligger vid floden Teith, några mil väster om den historiska staden Stirling, i de södra Högländerna. Deanston är i dag självförsörjande på el då de kan använda de gamla turbinerna som sattes in för bomullsväveriet 1949. Det har en ganska brokig historia trots sin korta levnadsperiod. Det stängdes 1982 och låg i malpåse till 1991 då det öppnades upp av de nya ägarna Burn Stewart igen. Med de nya ägarna började destilleriet att komma ut ur skuggorna och lansera nya buteljeringar och 2012 öppnade ett snyggt besökscenter med ett väldigt bra café. På resan 2017 provade vi deras 15y Organic som då var alldeles ny och lanserades 2016. Det är en mjuk och trevlig whisky som liknar deras standardwhisky 12-åringen. Sistnämnda vann Maltwhisky-VM 2018 i klassen för whisky utan sherrylagring eller rök. En fin ljunghonungssötma med malt och ingefäratoner möter i 15-åringen. Lite mjukare än deras 12-åring, men en härligt oljig konsistens bidrar till att smakupplevelsen i munnen förhöjs och eftersmaken förlängs, den får 8,5!p. Vi har också provat ett släpp i serien Part Nan Angelen på resan 2015 som var en vintage från 1996 och var 16 år gammal när den buteljerades. Den har legat på en Refill Sherry Cask och sherrypåverkan kommer fram i doften och smaken men den är ganska återhållen, lite malttoner och en balanserad men ändå tydlig sötma, poäng 8!.
