Fettercairn grundades 1824 av Sir Alexander Ramsay, en av de som varit pådrivande i den nya skattelagstiftningen Excise of Acts som kom 1823. Det köps sedan av släkten Gladstone
som äger det under många år. I dag ingår det i gruppen Whyte and Mackay som ägs av företaget Emperador. Whyte and Mackay äger också detillerierna Jura, Tamnavulin, Dalmore
samt graindestilleriet Invergordon. Fettercairn ligger i utkanten på den lilla tätorten med samma namn, som ligger en bit från stora vägen vid foten av bergskedjan Grampian Hills. Det
producerar drygt 2 miljoner liter per år varav det mesta går till blend. Det finns flera destilleributeljeringar att köpa. En unik detalj för destilleriet är att man sprutar kallvatten på
utsidan av spritpannorna under destillation. Tanken är att nedkylningen skall skapa meråterreflux som i sin tur ger mer kopparkontakt. Det bidrar till att göra råspriten mer fruktig
och destilleritypiskt skall vara tropiska frukttoner. Destilleriet har ett trevligt besökscentrum.
Claxton’s är en ganska stor oberoende buteljerare med eget lagerhus utanför staden Dumfries i sydvästra Skottland nära gränsen till England. Genom sitt lagerhus har de möjligheter att
laborera en del med sina utgåvor där fokus ligger på Single Malt vid fatstyrkaDe båda destillerierna ligger mitt ute på landsbygden en mil sydsydväst om staden Elgin, som är den största tätorten i Speyside. Här ligger också buteljeraren Gordon &
Macphail, som genom sin lokalisering har mycket goda förbindelser med de flesta destillerierna i Speyside. Fable Whisky är ett nybildat företag grundat 2020.
