The Glenlivet är ett av de verkligt klassiska destillerierna i Speyside och ett tag var det en kvalitetsstämpel för en bra whisky. Många destillerier tog det som ett extra namn för att visa att man låg någonstans i närheten t.ex. Longmorn-Glenlivet eller Macallan-Glenlivet. Men destilleriet fick ensamrätt till att kalla sig The Glenlivet. Det ligger långt ute på vischan där destilleriets grundare George Smith tvingades bära pistoler för att försvara sig mot de lönnbrännare som nyttjade den avlägsna platsen. Georg Smith tog ut licens för sitt destilleri 1824 men hans far hade illegalt destillerat på platsen sedan 1774. Utsikten mot berget Benrinnes från destilleriet är vidunderlig. I dag ägs det av Pernod Ricard och är deras stora flaggskepp som nyligen byggts ut till en kapacitet på 21 miljoner liter per år och är därmed Skottlands största. Det var ett av de första destillerier som öppnade ett besökscenter (1978) och det är idag modernt och fräscht med ett trevligt café. Det blev det första destilleri jag besökte år 1991. Vi provade en buteljering i deras serie Nadurra, som betyder ursprunglig, naturlig. Serien buteljeras vid Cask Strength och är inte kylfiltrerad eller färgad. Den vi provade på resan 2011 var en vintage från 1991 destillerad på kornsorten Triumph, en ovanlig kornsort i dag. Den fick 8,5p och finns inte kvar i dag. Serien är ofta NAS, alltså icke åldersangiven, men får ändå anses som ett av de bättre köpen på Systemet i dag. Det finns just nu tre sorter på beställningssortimentet (Oloroaso, Peated och First Fill) och alla kostar 519 kr och buteljeras över 60 %. Deras Peated är en av mina favoriter med sin magnifika fruktighet kryddad med rök.
