The Macallan är ett av Skottlands mest kända destillerier och i dag efter nybyggnationen också ett av de största med en årskapacitet på 15 miljoner liter. Det är gammalt och grundades redan 1824 av Alexander Reid och då under namnet Elchies Distillery. Det får sitt nuvarande namn 1892 och ligger mycket vacker på en höjd ovanför byn Craigellachie med utsikt mot Benrinnes och floden Spey. Macallan är känt för att lagra det mesta av sin whisky på sherryfat och är också kända för att deras whisky håller för en mycket lång lagringstid. Det nya destilleriet går under namnet Hobbitdestilleriet då det är byggt lite som hobbitarnas markhålor. Det är imponerande stort och givetvis fräscht men det är för mycket av en storindustri för att tilltala mig. Man blir helt bortkollrad av alla tekniska finesser och själen känns borta. Det är idag ett av Edringtongruppens tre destillerier, efter att de har sålt av det lilla Glenturret. Många är väldigt förtjusta i Macallan men det tillhör inte mina favoriter. Vi provade deras Fine Oak 18y år 2007 och jag gav den 9! med kommentaren komplex, balanserad ek och sherry. Det är ju en whisky som inte enbart varit lagrad på sherryfat utan där ingår också bourbonfat. Det får nog sägas att vi gjorde ett bra köp när jag valde ut denna för provning och betalade 889 kr. Macallan i dag är en dyr whisky och t.ex. så kommer deras 18-åring att lanseras i slutet av juni och kostar då 2 699 kr. Deras Fine Oak klassas nog som något finare än deras normala och i dag kostar Fine Oak 25y 12 841 kr! Isses!
