Isle of Raasay, destilleriet är ett av Skottlands många nytillskott och öppnade 2017. Det ligger på en mindre ö med bara 180 innevånare öster om Isle of Skye och för att ta sig dit måste man åka färja från just Skye. Destilleriet har haft och har mycket kontakt med Henrik Molin på Hven när destilleriet byggdes och deras whisky produceras. Henrik har ju egen erfarenhet av ett destilleri på en mindre ö. Han anlitas också för att ta prover och analysera deras whisky i sin egenskap av kemist. Whiskyn har fått goda lovord och den vi provade är svår att tro att den endast är fyra år gammal. I dag expanderar man verksamheten och bygger ännu ett nytt destilleri utanför Campbeltown nära Machrihanish. Det kommer att bli ett gårdsdestilleri likt Kilchoman på Islay och Torabhaig på Skye. Vi provade en whisky som lagrats på amerikanska Chinkapinfat och buteljerats för den svenska marknaden vid alkoholstyrkan 62,2 %. Den hade en tydligt kryddig karaktär med stor komplexitet och förvånansvärt lättdrucken vid den höga alkoholstyrkan. Med vatten kom tydliga toner av toffee fram. En whisky som får 9p.
