Det grundades 2015 och var då det första nya destilleriet i Dublin på 125 år. Familjen Teeling ägde tidigare destilleriet Cooley, som ligger en bit norr om Dublin, och som var det första nya destilleriet på Irland sedan all irländsk whiskytillverkning koncentrerats ner till det stora Middleton utanför Cork. De släpper märken som Connemara (rökig) och Tyrconell (icke rökig) i ett flertal buteljeringar. Cooley såldes 2011 till Jim Beam och vid försäljningen behöll familjen ett större lager av whiskey som de sedan använt när man släppt whiskey under namnet Teeling. Whiskeyn vi drack är 13 år gammal och ingår i deras serie Brabazon Bottling som nr 4. Den har fått en slutfinish på över två år i vita portvinsfat från Carcavelos och buteljeras vid 49,5 %. Distriktet ligger alldeles öster om Lissabon och har anor sedan 1700-talet, men i dag finns endast en mindre vingård kvar i området. Det gör den här buteljeringen extra unik. Den såldes
under numret 40 928 till ett pris på 999 kr och 10 000 flaskor producerades totalt. Teeling Distillery ligger i stadsdelen Newmarket där familjen Brabazon tidigare under 300 år varit en dominerande faktor. Whiskyn i den här serien är tänkt att vara en länk mellan dåtid med Brabazons och nutid/framtid med Teellings. Destilleriet ligger vid ett vackert torg som Brabazon anlagt. I dag har Baccardi köpt in en mindre del i aktieportföljen. Whiskeyn vi provade var, liksom all irländsk whiskey, trippeldestillerad vilket ger en mjukare produkt än den skotska.
